Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen, in blokjes,
Marinade: 2 sjalotjes, fijngehakt, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1 rode peper, in ringen of 1 theelepel sambal oelek,
4 eetlepels Chinese sojasaus, 1 eetlepel honing, 3 theelepels vijfkruidenpoeder,
2 theelepels maizena.
Voor de verder bereiding: 2-3 eetlepels olie, 1 dunne prei, in ringen, 1 paksoi, in stukjes van 3-4 cm, 1 rode paprika, in reepjes, zout en peper.
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten voor de marinade en schep de blokjes vlees er door. Zet, afgedekt, minimaal 2 uur weg in de koelkast. Schep tussentijds eenmaal om. Snij alvast de groenten voor.
Bereidingswijze:
Verhit een wok of grote braadpan. Voeg de olie toe en roerbak de uitgelekte, drooggedepte blokjes vlees ca. 12 minuten. Voeg de prei, paksoi en paprika toe en roerbak samen nog ca. 3 minuten. Breng om smaak met zout, peper en sojasaus.
|
|